La cascarita junto con los llapingachos y el mote es uno de los platos más populares de Cuenca. Promoveremos a la parroquia de Cumbe con su exquisito sabor de la tradicional cascarita. En conjunto con el GAD parroquial se realizarán festivales de la cascarita y otros eventos gastronómicos para que tanto cuencanos como turistas puedan aprovechar para conocer esta hermosa parroquia de Cuenca y su gastronomía. 

Con esta propuesta acercaremos la ciudad a las parroquias rurales y trabajaremos conjuntamente en el bien común.