El lanzamiento oficial del festival se realizó la mañana del martes 22 de julio en la glorieta del Parque Calderón, con una degustación simbólica que encantó a los ciudadanos que transitaban por el lugar. Este festival no solo celebra la tradición culinaria local, sino que dinamiza la economía de las parroquias rurales y fomenta el turismo gastronómico, uno de los pilares estratégicos de esta administración.

En el marco de la propuesta 34, del Plan de Trabajo del alcalde Cristian Zamora, “Corredor turístico gastronómico de Cuenca”, la Alcaldía de Cuenca respalda e impulsa el X Festival del Sancocho, que se celebrará el domingo 27 de julio en la parroquia Ricaurte, a partir de las 10:00.

El evento principal contará con la participación de más de una decena de emprendedores gastronómicos locales. El año pasado se vendieron cerca de 3.000 platos, y para esta edición se espera superar ampliamente esa cifra, posicionando a Ricaurte como un destino turístico gastronómico referente del cantón.

Además del tradicional sancocho, los asistentes podrán disfrutar de otros platos típicos como cuy con papas, cascaritas, chancho hornado, pollos a la brasa y empanadas, acompañados de presentaciones culturales, juegos tradicionales y la participación especial de Don Medardo y sus Players.

Con este tipo de actividades, la Alcaldía de Cuenca reafirma su compromiso por conectar las parroquias rurales y urbanas, promover sus tradiciones y potenciar su desarrollo económico con enfoque sostenible y comunitario.

Todos, están invitados a saborear un pedacito de Cuenca en el Festival del Sancocho.