Los sabores de las parroquias rurales, la cocina tradicional y el talento local serán protagonistas de las fiestas por los 206 años de Independencia de Cuenca. La Fundación Municipal Turismo para Cuenca presentó la Agenda Gastronómica, una propuesta que invita a ciudadanos y visitantes a descubrir la ciudad a través de su identidad culinaria.

La mañana de este lunes, 26 de octubre de 2026, inició oficialmente las festividades por conmemorar los 206 años de Independencia de la Santa Ana de los Ríos de Cuenca. El acto Cívico de Embanderamiento se cumplió en el Hemiciclo del Parque Calderón, con presencia de autoridades civiles y militares, invitados y ciudadanía.

Con un encuentro dedicado a la cultura, las tradiciones y la participación infantil, se desarrolló el Primer Festival de la Niñez Rural Cuencana, en la Plazoleta de San Francisco, como parte de la programación del III Festival Warmi Rural 2026.

El colorido de sus vestimentas, la alegría de sus bailes y el orgullo por sus raíces se tomaron la Plaza San Francisco. Un total de 173 mujeres de las parroquias rurales de Cuenca fueron protagonistas del Festival de Floreras, un encuentro que celebró la cultura, las tradiciones y el talento de la mujer rural.

Con la ceremonia ancestral Chakana efectuada hoy en el III Festival Warmi Rural 2026 se reconoce y visibiliza el aporte de las mujeres rurales, sus saberes ancestrales, tradiciones y emprendimientos.

Conciertos gratuitos, 27 ferias, festivales, teatro, danza, gastronomía y tradición conforman la agenda más amplia de los últimos años, construida junto a la ciudadanía, la academia, los gremios, las empresas públicas y más de 30 empresas privadas.

Los sabores de la gastronomía cuencana serán protagonistas este fin de semana en San Joaquín, parroquia rural que invita a ciudadanos y visitantes a disfrutar de la tercera edición del Festival de Carnes Asadas, una celebración que, durante los días 24 y 25 de octubre, reunirá gastronomía, cultura y entretenimiento para toda la familia.

En sesión extraordinaria, presidida por la alcaldesa subrogante de Cuenca, Marisol Peñaloza, el Concejo Cantonal definió las insignias y acuerdos de reconocimiento que se entregarán durante la Sesión Solemne del 3 de noviembre por los 206 años de Independencia.

Del 23 al 25 de octubre, la plaza San Francisco será el escenario de una celebración que reunirá a más de 150 feriantes de las parroquias rurales de Cuenca.

Entre cultura, tradición y alegría, El Valle celebró sus 174 años de parroquialización con una sesión solemne que reunió a autoridades, dirigentes y habitantes en el salón del GAD Parroquial.