En el marco del Mes del Turismo, la Fundación Municipal Turismo para Cuenca desarrolló la sexta Ruta Rural, una jornada que permitió a visitantes y ciudadanía descubrir los saberes, sabores y tradiciones de la parroquia San Joaquín.

La experiencia incluyó la visita a un huerto, un recorrido para conocer de cerca el proceso de elaboración del chocolate y un espacio dedicado a la cestería, actividades que permitieron a los participantes conectarse con las prácticas tradicionales y con el trabajo de emprendedores y productores locales.

Durante la jornada, Julio Farfán, uno de los turistas participantes, destacó la importancia de continuar impulsando este tipo de iniciativas y felicitó a la Fundación Municipal Turismo para Cuenca por generar estos espacios de encuentro con las parroquias rurales.

“San Joaquín era el huerto de Cuenca”, recordó Farfán al referirse a la tradición agrícola de la parroquia. Además, resaltó la visita al huerto y motivó a la ciudadanía a conocer y recuperar las raíces, especialmente las prácticas tradicionales de cultivo que forman parte de la identidad de Cuenca.

Por su parte, Ana Baculima, propietaria de Chocolates Don Manuel, invitó a conocer la riqueza productiva del barrio Cristo del Consuelo, donde se concentra una importante tradición chocolatera. Explicó que los visitantes pueden conocer todo el proceso de elaboración del chocolate, desde la obtención de la mazorca de cacao hasta su transformación y posterior comercialización.

“Cristo del Consuelo es un sector donde existen varias chocolateras”, señaló Baculima, quien extendió la invitación a residentes y visitantes a recorrer estos emprendimientos y descubrir el proceso que existe detrás de cada producto.

Belén Matovelle, técnica de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, explicó que dentro de la programación de la institución, se han planificado 10 rutas rurales, de las cuales, la de San Joaquín corresponde a la sexta.

“Esta iniciativa busca potenciar el turismo rural y gastronómico de nuestras parroquias rurales y mostrar la belleza, los saberes y las experiencias que tienen para ofrecer”, señaló.

Las Rutas Rurales forman parte de las acciones que impulsan la promoción de los territorios, sus productos, gastronomía, tradiciones y emprendimientos, acercando a la ciudadanía y a los visitantes a experiencias que forman parte de la identidad cuencana.

San Joaquín demuestra que el turismo también se vive entre huertos, manos artesanas, cacao, chocolate y saberes que pasan de generación en generación.